De la Terre à l'Assiette : Nos Producteurs Engagés

Le Terroir Lorrain au Cœur de notre Cuisine

En choisissant La Gargote, vous soutenez également une économie locale et durable. Nous sommes fiers de mettre en lumière ces visages et ces mains qui font vivre notre région.

🌿 Le Maraîchage & La Terre

Nos légumes et herbes aromatiques sont sélectionnés pour leur fraîcheur absolue, cultivés dans le respect des cycles naturels.

• Ferme de la Chaudeau 54200 Pierre La Treiche

• Jardin du Petit Fernand 88370 Bellefontaine

🥩 La Boucherie & L'Élevage

Nous privilégions des élevages de proximité où le bien-être animal et la qualité des pâturages garantissent une viande de caractère et une traçabilité exemplaire.

• David Master et Chavey 54670 Custines

• Mr Laurent Thierry 88450 Gugney aux Aulx (Pigeons)

• GAEC Chassard et Brice 88240 La Chapelle aux Bois (Veau)

🐟 La Mer & Les Arrivages

Chaque arrivage est pour nous l'occasion de travailler des produits d'une finesse absolue, sublimés par des cuissons précises et des accompagnements qui respectent leur identité iodée.

• La belle marée – 88120 Rochesson

🧀 La Crémerie & L’Affinage

Nous portons une attention particulière à notre plateau de fromages, composé de pépites locales et de spécialités affinées avec patience par nos artisans crémiers.

• Fromages de France par Jeanne & Charles – Marché d’Haussonville 54000 Nancy

🍯 L’Épicerie & Les Douceurs

Pour nos desserts et condiments, nous collaborons avec des apiculteurs et des artisans de la région qui partagent notre quête d'authenticité.

• Boulangerie La Mi Do Ré – 54500 Vandœuvre-lès-Nancy

• L’artisan Epicier – 54000 Nancy

• Ferme de la Chaudeau – 54200 Pierre La Treiche (Safran et aromates)

• Le Petit Rucher Lorrain 54250 Champigneulles

• 100% Truffes – 67310 Dahlenheim

• Café Richard – 57140 Woippy

• Cafés Henri 54230 Neuves Maisons

• La ferme du bien-être – 88400 Gérardmer (infusions)

• Les Frissons de Fanny – 54140 Jarville la Malgrange (glaces et sorbets bio)

🍇 La Cave & Les Breuvages

Comme pour nos assiettes, notre cave met à l'honneur des producteurs-récoltants indépendants, dont les cuvées racontent l'histoire de leur terre.

• Microbrasserie Grenaille 54110 Rosière aux Salines (Label Nature et Progrès)

• Brass’n’roll 54380 Saizerais

• M. Secondé Jean-Pierre- 51500 Mailly-Champagne (champagne)

• Enerjus – 88700 Anglemont (jus de fruits)

• Cave du Faubourg – 54000 Nancy (vins et alcool)

• Cave Henrion – 54600 Villers-Lès-Nancy (vins et alcool)

📢 Non alimentaire

• Laboratoire d’analyses alimentaires Alibio 54710 Fléville devant Nancy (Contrôle alimentaire)

• Teranis 54000 Nancy (Téléphonie et communication)

• Les Yeux Grand Ouvert 88120 Rochesson (Création en cuir)

• Fleur et Tendance 54500 Vandoeuvre les Nancy (Fleurs et Décoration)

• Pensées Sauvage 88340 Le Val D’Ajol (Fleurs et Décoration)