De la Terre à l'Assiette : Nos Producteurs Engagés

À La Gargote, nous croyons qu'une grande cuisine commence par le respect du produit. C'est pourquoi nous avons tissé des liens de confiance avec des artisans et producteurs locaux, principalement en Meurthe-et-Moselle. Leur savoir-faire est le premier ingrédient de notre carte, et chaque plat est un hommage à la richesse de notre terroir.

Le Terroir Lorrain au Cœur de notre Cuisine

En choisissant La Gargote, vous soutenez également une économie locale et durable. Nous sommes fiers de mettre en lumière ces visages et ces mains qui font vivre notre région.

red and green apples on red plastic crate

Légumes frais de saison livrés au restaurant La Gargote à Laxouerbs to a chef in a rustic kitchen.

🌿 Le Maraîchage & La Terre

Nos légumes et herbes aromatiques sont sélectionnés pour leur fraîcheur absolue, cultivés dans le respect des cycles naturels.

Ferme de la Chaudeau – 54200 Pierre La Treiche

🥩 La Boucherie & L'Élevage

Nous privilégions des élevages de proximité où le bien-être animal et la qualité des pâturages garantissent une viande de caractère et une traçabilité exemplaire.

David Master et Chavey – 54670 Custines
M. Laurent Thierry – 88450 Gugney aux Aulx (pigeons)

🐟 La Mer & Les Arrivages

Chaque arrivage est pour nous l'occasion de travailler des produits d'une finesse absolue, sublimés par des cuissons précises et des accompagnements qui respectent leur identité iodée.

La belle marée – 88120 Rochesson

🧀 La Crémerie & L’Affinage

Nous portons une attention particulière à notre plateau de fromages, composé de pépites locales et de spécialités affinées avec patience par nos artisans crémiers.

Fromages de France par Jeanne & Charles – Marché d’Haussonville 54000 Nancy

🍯 L’Épicerie & Les Douceurs

Pour nos desserts et condiments, nous collaborons avec des apiculteurs et des artisans de la région qui partagent notre quête d'authenticité.

Boulangerie La Mi Do Ré – 54500 Vandœuvre-lès-Nancy
L’artisan Epicier – 54000 Nancy
Ferme de la Chaudeau – 54200 Pierre La Treiche (Safran et aromates)
Le Rucher des Castors – 54200 Pierre la Treiche (miel)
100% Truffes – 67310 Dahlenheim
Café Richard – 57140 Woippy
Cafés Henri – 54230 Neuves Maisons
La ferme du bien-être – 88400 Gérardmer (infusions)
Les Frissons de Fanny – 54140 Jarville la Malgrange (glaces et sorbets bio)

🍇 La Cave & Les Breuvages

Comme pour nos assiettes, notre cave met à l'honneur des producteurs-récoltants indépendants, dont les cuvées racontent l'histoire de leur terre.

Microbrasserie Grenaille – 54110 Rosières-aux-Salines (bière)
M. Secondé Jean-Pierre- 51500 Mailly-Champagne (champagne)
Enerjus – 88700 Anglemont (jus de fruits)
Cave du Faubourg – 54000 Nancy (vins et alcool)
Cave Henrion – 54600 Villers-Lès-Nancy (vins et alcool)